檸檬酸批發(fā)

名稱(chēng)：檸檬酸批發(fā)

介紹：檬酸是一種重要的有機酸。檸檬酸又名枸櫞酸，無(wú)色結晶，常含有結晶水分子，無(wú)臭，有強烈的酸味，溶于水。它的鈣鹽在冷水中比在熱水中更易溶解。這種性質(zhì)常被用來(lái)鑒別和分離檸檬酸。在結晶過(guò)程中，通過(guò)控制合適的溫度可以得到無(wú)水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上。它可以用作食品的抗氧化劑、pH值調節劑，如提神飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)。主要用作抗凝血劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。其中約15%用于化工。用作緩沖液、絡(luò )合劑、金屬清洗劑、媒染劑、凝膠劑、墨粉等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。

物理性質(zhì)：在室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時(shí)一水合物會(huì )分解得到無(wú)水合物。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。

檸檬酸結晶形態(tài)因結晶條件不同而不同，有無(wú)水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

化學(xué)性質(zhì)：從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類(lèi)化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 ℃時(shí)它會(huì )分解產(chǎn)生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個(gè)H+可以電離； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應。

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